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大同铜器制品是民间艺术的一朵奇葩，历史上有“在五台山拜佛，在大同城买铜”的说法。 从2000多年前开始，当地就有铸造铜业，最初用于铸造武器，后来转移到了佛像和日常生活用具的制造上。 大同铜器的技术很好，在北魏时期( 386—534 )很有名。 唐宋以来，大同的铜器畅销全国。 到了明清时代，大同的铸铜、制铜技术已经相当盛行，当时钟楼院巷街制铜工作室达数十所，个个子代相传，因此被誉为“铜匠街”。
大同所有铜器中，铜锅最有名。 日式牛肉火锅是指能够将取火和锅的功能巧妙组合，搬到餐桌上的餐具。 其发生与大同的自然环境有关。 位于大同北塞外，气候寒冷，火锅可以用来洗碗取暖。 另外，过去这个地区是游牧民族的放牧地，部落不断迁移，铜器耐用。 长期以来，铜锅成为了家里的必需品，同时也成为了当地有名的工艺品。 铜锅起源于明朝初期，原本是老百姓为了御寒而发明的，后来流入都城，在宫中被选定为御用品。
另外，传说明开国皇帝朱元璋第13子朱桂喜欢在宴会上喝酒，但他为冬季长宴的凉酒冷菜而烦恼。 一位聪明的臣子聚集工匠，开发了鼎下炽炭和鼎内高汤组合而成的餐具——铜锅。 由于这位臣子献锅有功，当场被加为三级，因此当地人至今仍称铜锅为“速升锅”。 所以，吃大同铜锅宴会的人总是不会忘记这个吉兆，安慰自己的幸运。
大同锅由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖六部分组成，其形状如塔，高约英尺。 铜锅的生产过程分为零件成型、焊接、锅中镀锡、铁雕、研磨、组装六个工序。 其中既有精密铸造技术，也有美工设计和钟雕技术。
铜锅具有光泽的外形、豪华堂堂的色彩、浓厚的民族自古以来就传达出风格和独特的地方艺术特色，不仅具有在家的实用价值，具有很高的艺术鉴赏价值，可以作为装饰陈列品放在家里，也可以作为礼物赠送朋友。 1973年周恩来总理陪同法国总统乔治·蓬皮杜尔访问大同时，当地政府将刻有“九龙奋斗月”图案的铜锅作为礼物送给了蓬皮杜尔总统。
大同铜工艺由来已久，但文案中记载的历史只有一百多年。 由于大同位于塞北，自古战乱频繁，铜锅技术首先依靠民间口口相传，至今没有确切的史料记载锅的形式、流程和方法。
但是，这似乎不影响人们吃铜锅料理食物的喜悦。 餐桌上灯火辉煌，铜锅内的鲜汤沸腾，听着窗外寒风呼啸，追忆先祖，亘古流传，产生了热爱家乡的情油。
最大的纯铜锅
大同华宫国家矿山公园煤炭博物馆收藏有特大铜锅。 年11月，这个铜锅获得了上海大世界吉尼斯总部颁发的“大世界吉尼斯最大”证书，并作为“最大的纯铜锅”载入吉尼斯世界纪录。
铜锅高2.36米，周围3.69米，历时8个多月，200多公里的照片？ ？ 消费，由大同市铜艺艺术家王友文等人利用小槌、钢闻等工具手工制作而成，上面有龙凤呈祥图案，全锅光泽明亮，造型古风高雅，一眼望去，仿佛金碧辉煌的仙阁，工艺精湛
