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看，尝，学习，留下美好的记忆。 近年来，拉丁美洲是一个令人着迷、被誉为佳话的特色美食，备受世界瞩目，尽显当地物产的丰富特征。 世界上很多人把哥伦比亚称为咖啡王国。 曾经，真正的美食家偷偷传过去，把它看成是饕餮之地。 但这个国家可能是体验拉丁美洲各种美食的最佳目的地之一。 其美食文化深受原住民、非洲、中东、西班牙文化的影响。 现在秘密已经公开了。 哥伦比亚是美食圣地。
哥伦比亚丰收源于其作为南美国家的独特地理位置。 哥伦比亚有五个气候层。 也就是说，有太平洋、加勒比、马格达莱纳、奥里诺科和亚马逊5个天然河流流域。 该国近80%的地区常年气候炎热，在一年的任何时间里几乎都是理想的“暑假”好地方，但其余地区气候各异，距离海拔1000米至2000米的温暖地方海拔3，000米至4，000米 这种自然多样化意味着哥伦比亚有甘蔗、香蕉等令人惊讶的新鲜农产品，以及corozo (口感较好的红色浆果)、nispero (枇杷)等充满异国情调的水果和蔬菜。
相应地，各个地区都有自己以前传下来的料理和招牌料理仪式。 例如，哥伦比亚加勒比海国家(卡特琳娜、圣诞老人、圣安德列斯等)的美食有炸鱼、椰子饭、酸橘腌制等。 往南走，常见的菜是ternera a la llanera (用明亮的火烤牛肉)。 西部地区的考卡山谷( valle del cauca )是当地人喜欢吃sancocho valluno，用当地母鸡和牛尾制作的以前就流传下来的汤。 在西北部的安提阿、沙拉、金迪奥等温带气候地区，用bandeja paisa (豆子、细牛肉、荷包蛋、鳄梨、白米饭、炸熟香蕉片、猪皮煮的料理)、tamales (玉米面团的叶子包装) 。
几十年来，惊人的当地丰产激励了当地的厨师们，家庭式特色菜才是最好的体验。 无论是去哥伦比亚的许多繁华街道，品尝picada colombiana等街头料理，还是牛排、香肠、血肠、鸡肉、牛肠、车前草、木薯和玉米棒、arepa (烤或炸的玉米粉)
如果你想品尝真正有特色的美食，可以去拉丁美洲和世界上最好的餐厅享受高级的美食体验。 哥伦比亚首都波哥大拥有本国最好的高级餐厅，其中4家有名的餐厅每年在拉丁美洲50家好餐厅中占有一席之地。 位于波哥大市中心的leo餐厅( 2019年全球50家最佳餐厅中排第49位，年拉丁美洲哥伦比亚最佳餐厅中排第10位)灵感来自新鲜农产品和古老哥伦比亚美食的妙招，著名厨师leonon 厨师espinosa将arrechón (催情饮料)和bijao (香蕉之类的植物)等鲜为人知的哥伦比亚食材送给饕餮们，支持当地社区和美食从以前开始迅速发展。 年，她获得了拉丁美洲最佳女厨师奖。
厨师sergio meza和nicolás lópez运营的villanos en bermudas餐厅(年拉丁美洲最佳餐厅排行榜第15位)也在波哥大。 他们每天更新菜单，宴请出其不意的当地食材组合，献上家中“不拘小节的哥伦比亚”美食。 另外，拥有20多年历史，成为经典必打牌之地的是harry sasson，这家独创的餐厅自1996年首次开业以来一直位于本国最好的餐厅之一。 厨师harry sasson和francisco salomon将餐厅的美食风格定义为全球通行，熟练、专业地融合了拉丁美洲、亚洲、欧洲的风味。 他们的招牌菜是哥伦比亚最有名的食材之一——以—palm hearts棕榈心为主，由虾和新鲜青椒组合而成。
哥伦比亚由于不同的气候层组成的地理位置，以及各地区不同的气候及其祖先的智慧，构成了价格高的国家高质量美食质量的核心。 从丰富的菜单中选择，可以满足最喜欢的旅行者味蕾。 从街角的美食到最好的餐厅，充满风情的多元文化世界恭候您的光临。
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