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说起奶酪，很多人首先想到的无疑是奶酪的产地是瑞士。 瑞士产奶酪品种丰富、质量高令人折服，不仅作为食物，更代表着瑞士的美食文化。
新鲜的瑞士奶酪来源于新鲜的原料，看看哪些幸福地吃着新鲜的牧草，喝着高山冰泉，走在阿尔卑斯山之间的牛们，就知道这里的奶酪质量绝对是最好的！
要说瑞士奶酪的品种，那就是世界闻名的埃蒙塔奶酪( emmentaleraoc )、香气迷人的阿彭泽尔奶酪( appenzeller )、丝绸光滑柔软的vacherinmontd’or AOC、浓烈的SBR inz 当然，有450种风味差别很大，从来不重的瑞士奶酪。
【为什么选择埃蒙塔尔？ 】
褐煤( emmental )位于伯尔尼以东的丘陵地带，海拔673米，是有名的瑞士“蜂窝奶酪”的产地。 这个地形像意大利的托斯卡纳地区，丘陵起伏，绿油油的草原，金黄色的田地，交织在巨大的地毯上。
蒙太奇奶酪就像瑞士奶酪的代名词，是世界上最大的奶酪之一，像个大轮子，做一块需要1200升牛奶。 切开后，可以看到淡黄色的奶酪上开了大大小小的洞。 这是因为里面有在制造过程中会产生气孔的丙酸菌。 其实这个奶酪大家可能不知道。 因为这是《猫和老鼠》中我最喜欢的奶酪。
福尔泰恩( affoltern )是埃蒙塔平原上一个美丽的花小村庄，这里是埃蒙塔奶酪工业发达的地区，来这里参观埃蒙塔奶酪的制造和气孔奶酪的品尝是主要选择。
【埃蒙塔尔最有名的奶酪工厂】
褐煤奶酪厂，英文全称叫emmental exhibition cheese dairy，位于最美的埃蒙塔尔平原中心。 工厂的基本新闻如下。 有趣的是可以去那些房子的官网。 上面也有餐厅的菜单。
地址: Emmentalerschauksereiagausserhof 3416 Affolterni.e。
电话: +41 34 435 1611
传真: 41 34 435 01 51
邮箱:信息中心@ show dairy.ch
网址: showdairy.ch
餐厅营业时间:
ü4月至10月:9: 00至18:30
ü11月至3月:9: 00至17:00
这家工厂是埃蒙塔奶酪的大本营，他家围绕着一片土地，建了几个小洋房，一个是商店，一个是工厂+餐厅，一个是老房子。 现代化的工厂可以免费参观，在全透明玻璃工厂外，客人们可以看到世界闻名的气孔奶酪的制造过程。 我觉得工厂不大，但是它的产量很大，出口到全世界。
老房子里保存着奶酪自古流传下来的制作过程的表演，内部空之间非常黑暗，非常朴素，似乎回到了中世纪。
外面的空地上有给客人的座位、孩子的乐园和展望台等，很多当地的孩子在空地上玩耍吵闹。 空闲暇的下午，在这里午睡看风景，是多么惬意的事啊。
【美食，绝对不会背叛！ 】
从某种意义上说，奶酪可以说是瑞士的国菜，但到了瑞士为什么不来吃奶酪大餐呢？
毫不犹豫地说，这奶酪晚餐是瑞士性价比最高、最饱、最有特色、同时也是美味的饭菜。
一进餐厅，浓厚的乳香扑鼻而出名。 这所有的菜，包括甜食都是用他家生产的奶酪做的。 最有名的是奶酪锅，有好几个品种，还有其他当地特色菜。 但是多少能看到奶酪的样子。 冰淇淋里也可以放奶酪酱。 关键是不厌倦。
焓奶酪味道还是很清淡，口感有点咸味，奶味不浓，有朴素的cheese味道，个人觉得融化成奶酪酱后很好吃，奶香一下子就出来了！
食物必须评价这里的菜。 首先，是大家期待的正宗瑞士奶酪锅。 我们选择了比较清淡的味道(是在服务员的推荐下点的。 在这里找会说英语的服务员也不容易啊)。
奶酪其实不多。 下面有火。 不这样做的话会变硬。 另外，还有面包块。 不能免费添加。 每个人长出纤细的长树枝，在面包上沾奶酪吃。 奶酪有酒的味道。 这是奶酪锅的标准烤法吧。 不是很重的嘴，而是很好吃。 只是，很容易吃饱。 。 。
这是奶酪卷的蔬菜沙拉，味道和劳特布洛嫩小镇吃的蔬菜沙拉相似，但是这里有一点地产的奶酪卷，配上蔬菜清淡，让人百看不厌。
下面的菜很特别，大致起个名字叫“蘑菇奶酪果酱面包”吧。 。 名字有点土。 油腻的奶酪酱浇在奶油面包上，中间有三明治。 简直是绝妙的组合。 面包本来就应该配奶酪吃啊。 这个菜不仅好吃，而且很饱，菜也很特别，是这里的特色菜。 伙伴们二话不说就处理了哈哈，无视形象。
我们直接在服务员的推荐下，被称为这里的special型，大家都很期待，但是后来我们主菜吃完后，总觉得没有人点甜点，忘了点。 店员知道我们吃主食后，必须在欧洲餐馆里以甜点为主食。 而且，即使他们要求提前点菜，他们也会收下你的主食。 。 。 果然是甜食啊。 这个甜食真耸人听闻，好大。 幸好只点了两个。 我想每人至少得打包三个回去。 。 。 这个甜食层次很多，首先最外层是鲜奶，中间层是奶酪做的奶油糖块，是硬的和冰淇淋，内层是甜的三明治，不知道是做什么的，总之奶香很浓郁。 这个甜食口感非常丰富，味道很甜，但是绝对好吃，所以我强烈推荐。
这个菜真不贵。 我们4个人点了一大桌菜。 量多吃不完。 最后的会计只有106.5瑞郎。 这个在瑞士真便宜啊
环顾餐厅，这里是瑞士当地人，有很多老年人，是当地居民，感觉看不到亚洲人。 别说中国旅行团了，这里的食物发源地，不是坑人的。
坐在我们旁边的花甲老人正在午睡，真羡慕这种湿漉漉的泡沫，平平的。 看了这个场景，感觉像是一部温暖的电影。
吃喝玩乐，自然会带来礼物~
餐厅旁边有工厂的奶酪制品店，可以买到工厂生产的各种奶酪周边商品，无论是自己吃还是送人，都有很多种选择。 我们买几块称重的奶酪送人，买两杯蓝莓cheese酸奶自己喝也不贵(比国内进口超市价格便宜)。
请注意切片奶酪的保质期。 这些奶酪是最新鲜的。 店员切开后称重，马上吸入真品空进行密封。 有效期通常为三周，所以保质期很重要。 请注意。
【怎么去埃蒙塔奶酪工厂】
自行:
我个人认为自己开车是去爱莫塔尔的最好方法，但是这里不通火车，所以公共交通的话必须依靠公共汽车。 自己开车在这个时候体验了特点。
奶酪工厂位于因特拉肯和卢塞恩中间，但不太顺路。 到两侧的距离差不多。 可以认为是相对来说离伯尔尼最近，伯尔尼周边的一日游目的地。
褐煤奶酪厂地址: emmental exhibitioncheese dairy，3416affoltern im emmental
坐标: n 47.06459、e 7.73111
停车费:免费
坐标直接安排在奶酪厂，停车场在旁边，免费停车不受限制的，奶酪厂门口:
有趣的是，开车进入埃马塔尔地区后，整体画风突然发生了变化。 一路上很美，语言贫乏的我也只能用“美如画”这三个字来形容。 所以，开车不仅方便，而且是参观埃莫塔尔地区的最好方法。
公共汽车:
褐煤奶酪厂不能坐火车直达。 我必须坐巴士到达村子。 最后到达工厂需要一段时间。 这个巴士的方法我不推荐，所以除非你打算在当地住一晚，否则那天的往返还是很麻烦的。
ü伯尔尼( bern ) -能源卓越日:约56分钟
luzern ) -文化娱乐体验日:约1小时42分钟
【贴标机】
1、如果想在瑞士买奶酪，无论是自己吃还是送人，这里都是最新鲜、性价比最高的选择。
2、从餐厅的营业时间来看，瑞士属于高纬度地区，所以夏天白天非常长，需要注意餐厅什么时候关门，不要浪费时间跑步。
3、中午来吃午饭比较好。 下午可以自己在埃莫塔尔地区玩。 绝对可以。
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