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“不在咖啡店的话，就在去咖啡店的路上”，维也纳这个连空的空气中充满了音符的跳动和咖啡的甜蜜城市，坐在杰西卡公主最喜欢的沙咖啡蛋糕诞生店——沙咖啡咖啡店，和无糖生鲜奶油一起国宝级的沙咖啡。
维也纳的咖啡历史可以追溯到1683年。 当时，土耳其人在维也纳包围的战争中匆匆撤离，留下了当时维也纳完全不为人知的咖啡豆。 幸运的是，知识分子商人留下了咖啡豆，在维也纳开了第一家咖啡店，咖啡文化在维也纳迅速发展。 目前，维也纳包括世界上最好的咖啡馆。 街角有喝咖啡的咖啡馆，剧场旁边有奢华的咖啡馆、书店、酒吧、音像店、歌舞剧场相连的咖啡馆…作为游客，我想感受一下维也纳的咖啡馆。 其中最有资格的、最有名的中央咖啡馆、沙咖啡咖啡馆和demel咖啡馆。
在维也纳的两天里，本计划至少感受两个有名的咖啡馆一次，但遗憾的是暂时增加了其他目的地，在维也纳的观光由于徒步勾结，只有第一天去了沙咖啡咖啡馆，而中央咖啡馆和deml咖啡馆只有在下次来维也纳时才能感受得很深
第一次进沙咖啡咖啡店的人第一点的甜品绝对是torte，我们也不例外。 奥地利的巧克力蛋糕世界闻名，但torte绝对是极品中的极品。 这个茜茜公主一眼看到的巧克力蛋糕不足为奇。 简单的三角形切块，嵌入巧克力封蜡标签。 和其他不同，旁边装饰着白色的生鲜奶油花。 像奥地利人一样真正想吃沙哈蛋糕的是，一边蘸着无糖生鲜奶油，一边吃沙哈巧克力蛋糕，喝点苦咖啡。
在服务员的推荐下，还点了维也纳最有名的咖啡之一melange和众所周知的维也纳点心apfelstrudel苹果薄皮卷饼。 melange在法语中是“混合”的意思，是用长咖啡和相同比例的牛奶组合而成，表面带有牛奶泡沫。 虽然夏希的甜食并不是用眼睛夺人，但处处都有精致优雅，在简单的修饰下，以内涵丰富的内在气质捕捉着味蕾。
为了让国宝级蛋糕更珍贵，需要一些野史传说。 据说1832年，奥地利总理梅特涅在宴会上，要求厨房发明新的甜点，一定要震住在原地的舌头。 那天，厨师“碰巧”病了，但只能在16岁的学徒franz sacher的山顶上做。 不知道是真的菜还是那天的运气爆炸了，在现场做的这个表面浇上了苦巧克力奶油，在蛋糕中间拌上了新鲜邢桃果酱的巧克力蛋糕，给了会场的客人很大的赞扬，从此成为了厨师。
为了争夺torte的商标权，老字号甜店demel和沙希咖啡馆居然打了10年的持久战官司。 demel多次认为他们是torte的发明者。 因为当时的学徒franz sacher只是发明了沙赫蛋糕的原型，他的儿子爱德华去demel打工后，做了这个蛋糕的成品。 但是，爱德华和妻子离开了demel，在sacher酒店登记，自然地把这块蛋糕带回了沙咖啡咖啡店。 最终法院指定original sachertorte的名字是sacher酒店的全部，demel可以继续做这个蛋糕，但是如果名字是schertorte的话，只有沙咖啡咖啡店一家。
女仆们穿着黑白庄严的黑色裙子，穿着白色碎花发带和白色围裙落灰尘。 夏咖啡内部整体的色调体现在皇室常用的金黄色和红色、光亮的大理石桌子、天鹅绒红色座位、经典考究的墙纸、当然，挂在墙上的皇室成员的画像……贵族气质遍地。
找一个风和日丽的下午，坐在富丽堂皇的沙赫咖啡馆，细细品味杰西卡公主生前挚爱的沙赫蛋糕，轻轻抚摸维也纳著名的咖啡melange，看着墙上杰西卡公主的肖像画，那张从19世纪开始的高雅永不远去。
