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也有人说如果去韩国旅行,女性不买化妆品的话很遗憾。 男性没有买吸引人的手表的情况下,也同样感到遗憾。 但是,在韩国,如果没有吃过正宗的全州食物和韩套餐,喝一点甜酒真露烈酒,饭后喝一瓶香蕉牛奶,无论男女,那一定是一大遗憾。
舌尖上的韩国韩套餐
一直说韩食种类匮乏,可能会有很多韩迷抗议。 看《大长今》里哪种类型多样,一盘一盘桌子上的食物,不丰富吗? 确实,除了韩国人平时经常吃的味噌汤、宾巴等食物之外,还有比较正式的饮食“韩定食”,也就是以前就流传了韩式套餐。 在我看来,那也是韩国料理中唯一能和中国菜比较的食物。 当然,作为皇室的正餐,“大长今”中出现的食物吃得不多,但平民化的“韩定食”也让平凡的我们体验到贵族般的感觉。
韩套餐沿袭了朝鲜时代宫廷菜以前传下来的风味,各种菜肴摆满了桌子,通常很清淡,很少油腻,不太辣。 搭配蒸、烤、加热、混合等各种烹饪方法,材料、配色、调味图案很多。 因为“韩定食”的制作和材料准备多且繁杂,所以只能在专门的餐厅吃,至少有两个人在吃饭。 很多这样的餐厅都设计成韩国以前传下来的房子样式,装饰着韩国以前传下来的家具,装修很有特色。 一般来说,汉套餐的价格比较贵,但现在也有简易式的。 有十几种到几十种菜。 价格在每人2万~10万韩元之间,可以自由选择。
虽然经营韩国料理的餐厅的菜谱、价格、等级各不相同,但是用煎饼包着肉、蔬菜等8种菜制作而成的最初流传的“九折板”和放入肉、鱼、蔬菜、蘑菇炖的锅“神仙炉” 韩套餐每4人一份,6万到16万4种。 我们点了普通的6万。 但是,相当丰富。
先来的开胃菜。 菜量少、种类多是韩套餐的特色。 最常见的生菜沙拉、黑豆腌菜、白菜泡菜、豆腐、海苔炸、蟹酱等。 中间摆的“三合”是其中最贵的菜。 这是韩国的特色菜,“三合”是指包着泡菜、五花肉和生洪鱼,一口吃下去。 因为“洪鱼”是东海特产,这也是韩国特产的海鲜。 味道相当……奇怪! 放在嘴边,有一种特殊的气味,放在嘴里,越嚼,其味道就越强烈。 据说很多人不能适应这种特殊的口味,但营养价值相当丰富,同时也是评价很多餐厅水平的重要一环。 说实话,我不太习惯吃 ……
图片来源:小鱼记者生涯青岛新闻网博客