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(记者贾磊)教育部和市场监管总局昨日联合发布通知，部署从春季开始对学校食品安全隐患进行调查，要求学校开展自查，重点检查学校周边的小超市、小餐馆和“五茂食品”。
《通知》要求学校要重点自查是否建立了健全的食品安全管理制度和责任制度，是否明确了各岗位的食品安全责任和要求；自查是否落实食品安全负责人(负责人)责任制，是否配备食品安全管理人员并定期检查；自检该处物品的清洁度。学校食堂和学生集体用餐配送单位在供餐前，应对食品加工区内的设施、设备、餐具和餐具进行全面彻底的清洗和消毒，重点自查制冷、制热、保温、清洗和消毒等设施设备是否正常运行；自检是否建立了稳定、合规、安全、可追溯的食品和原材料采购渠道。学校食堂和学生集体用餐配送单位的食品加工区留存的未密封包装食品不能保证处于安全状态的，应当予以废弃；自检员工健康状况，是否掌握基本的食品安全法律法规，加工生产行为是否规范。对于自查中发现的食品安全隐患和问题，学校应立即采取整改措施，并及时审查整改结果。
通知还要求，各地市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位、小型超市、小型食品商店和学校周边的小型餐饮网点为重点，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等散装食品原料和“五贸食品”为重点品种，重点抓好食品进货检验、食品储存、食品加工生产、餐具清洗消毒、食品样品保留等工作。，并组织春季开学。同时，我们将积极推进学校食堂“亮灶亮灶”工作，鼓励学校利用互联网等信息技术公开食品的来源、采购、加工和生产过程，主动接受家长和社会的监督。
