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11过桥的米线是很少见的无火料理食物。 所有的原料上桌后，看起来平静除了热鸡汤，几乎都是面团，看不见火，看不见油烟，所以在餐桌上完成自助料理，马上吃饭。 它麻辣，盐渍甜，自由调和，南北都适合，所以在江南北边有广泛的适应性。 无数人钦佩、惊叹，正是吃了几次也不腻。
▲桥香园云南过桥米线
传说清朝时代楚南的秀才在蒙自城外的湖心小岛读书。 秀贤慧勤奋的女性经常拿着他喜欢的米线去给他送饭，每次都等着出岛，米线都凉了。 有一次，送鸡汤的时候，秀才的女性发现，被鸡汤复盖的厚鸡油就像锅盖一样，可以保温汤。 她想在吃佐料和米线等的时候放进去，一动不动，会更清淡的嘴。 她先把肥鸡、筒子骨等煮成汤，间谍厚厚的鸡油。 把米线在家加热，把各种原料切成薄片，到了岛上用滚筒油加热，加入米线。 秀才放下书卷尝尝，真新鲜光滑！
▲桥香园小锅米线
随着这项法律的传播，人们纷纷效仿，为了在岛上过桥，还有为了纪念这位贤妻，后世将这种方法命名为“过桥米线”。 这就是“过桥米线”历史文化的由来。
据说“不吃过桥米线，没去过云南”。 这种不可思议美丽的米线成了云南省的对外名片。 在滇内，米线不仅是具有强烈地方特色的文化符号，而且是云南人特有的生活习性。 现在米线品种很多，味道、方法、技术五花八门，各种各样，但大家都记得更深的企业品牌还是桥香园。
▲桥香园芒市店的店面效果
云南蒙自人江氏兄弟于1988年创立的桥香园，至今已有32年，根据“同心同德，好朋友”的公司理念，使小餐馆迅速发展成为云南省少数著名餐饮企业品牌。 小时候，少年，有些人结婚生孩子。 对一代人来说，那不仅是米线，还是童年的记忆。
▲桥香园芒市店装修效果
杨先生就是其中之一。 “作为我们这一代人，对桥香园过桥的米线的依恋和怀念深深地印在内心深处。 ”。 桥香园32集中在锅好鸡汤的稳定品质上，因此出于在那里时的感情，杨先生于年将桥香园引入芒市，受到广泛欢迎。
▲桥香园纯正农家土鸡煮汤
“过桥米线的精华在汤里。 我看中的是桥香园，把纯粹生动的农家土鸡放在材料里，煮筒骨和秘传汤做米线高汤，特有的无火烹饪术，带来汤的新鲜香味，拥有完整的加工配送系统，食材的安全、健康和营养 自己吃也放心！ ”杨先生的话中透露出对本公司品牌的热情。
▲桥香园精选正宗食材
“好的食物一定来自好的原料！ 我们不仅对地鸡，对所有的食材都有严格的要求。 选择的大米是纯净的绿色没有污染，山泉灌溉长大的云南哈尼梯田闪耀的大米。 原料也有很大的来头，楚雄松露，从产地挖出来，到客人的餐桌，全天候不出来。 所有来自新鲜野生松茸、香格里拉的国家自然保护区。 丽江的金耳，都是从密林深处的果实中培育出来的，从自然的结晶中得到滋养……”
说到业务，个性低调的杨先生突然头疼，停不下来。
在工作的两年里，桥香园已经立足于美食般的芒市，随着自身快速发展的需要和对企业品牌的进一步理解，杨先生做出了容易住桥香园的决定。 经过各地的考察，他最终选择了华江·。 臀围大街。
▲桥香园|髋部街鸟瞰
“桥香园的目标是把云南融入水乡，打造民族时尚，是更受年轻人喜欢的企业品牌，这和华江·； 从髋部街以前传下来的现代调性很合适。
这边的气氛符合我们快速发展的诉求。 我相信嘻哈街未来的潜力比原来芒市的老街好。 “对未来，杨先生充满期待。
▲桥香园|嘻哈街的实景
嘻哈街的先进、时尚、新生活气息和理念，因为桥香园的到来和交流，染上了浓郁的味道，从诚实以前就传达了文化的本色。 现在，桥香园的嘻哈大街的店正在火如荼地装修中，10月初的国庆节期间正式开业。 重装后出发，请期待。
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资料来源:华江水岸星城
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丨杨晓玲评丨李武周朱边勇
原标题:“桥香园桥米线，地道的云南美味！ 』
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