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2016年被称为直播的第一年。不仅直播平台如雨后春笋般涌现(老品牌如yy、美派、盈科、胡椒，新兴品牌如aperture、kk等。)，但直播形式也逐渐从游戏比赛、体育赛事、节目等原创内容演变而来。，过渡到“生活+食品”、“生活+电子商务”、“生活+旅游”、“生活+教育”等等
8月21日，著名的tfboys组合成员罗伊·空来到国内著名的现场直播平台梅派，现场直播了“美食秀”——吃火锅。短短半个小时，就吸引了750多万网民观看，7.57亿人喜欢，创下了国内现场直播美食秀的新纪录。罗伊的成功不是偶然的。在中国独特的生活亚文化的滋养下，起源于韩国、兴盛于中国的“现场用餐运动”饮食表演逐渐成为一个重要的文化分支。在网络时代加速的文化交流下，它体现了中国强大的文化生产力，并反过来渗透到海外。
直播中清晰的画面
吃真人秀最早出现在韩国，这是一种由afreeca推广和尝试的新的真人秀播放方式(字面意思是“免费直播”)。它被称为“mukbang”，即韩文单词“吃”和“直播”的组合，在推出后立即在韩国流行起来。据相关报道，许多著名的“主持人”在现场直播后可以赚取数千美元。
当赤秀来到中国，现场直播文化融合的时候，赤秀已经成为中国一个新的亚文化分支。据艾传媒咨询公司近日发布的《2016中国在线直播产业专题研究》显示，2015年中国有近200个在线直播平台，其中在线直播市场规模约为90亿元，在线直播平台用户数达到2亿。在众多的直播形式中，饮食节目的特点非常明显。无论是游戏比赛、运动还是表演，它已经发展到现在，它更多的是通过新颖有趣的内容形式来取悦粉丝，以寻求回报。另一方面，美食秀更多的是以人为本，以生活为导向。年轻人可以玩，老年人也可以玩。只要你有时间，只要你愿意展示你的饮食场景。对于大多数美食秀的粉丝来说，看美食秀更像是情感上的安慰和陪伴。
随着“现场用餐”在中国的兴起，视频软件也随之增加。阿里曾邀请斗鱼主播米子君宣传武昌饭并带动全民观看。没有任何配菜，节目的主人最终吞下了8公斤的五常生米。这次直播的观众总数超过了40万。#在美丽的重庆吃8公斤大米#一度成为微博上的热门话题，相关话题累计阅读量达到4548.5万条，讨论次数超过2998次。在短视频+直播的双向内容运作机制下，我们有一个完善的平台频道建设体系，所以我们设立了一个专门的“吃秀”频道。该频道的用户通过现场直播或录制广播的方式，结合食物介绍、饮食文化交流和饮食礼仪，拍摄每日膳食照片，与粉丝互动。在各种平台的推动下，许多吃节目的广播公司已经成为拥有成千上万粉丝的现场直播公司，这些平台也获得了很高的人气和流量，由此诞生了一些吃节目的名人，如小满(19个月大)，中文版的“夏目油香”，米子君，王大为童童和新野。例如，来自日本的美容摄影师kosuke，早年专注于制作搞笑视频，吸引了网民的注意，也看中了美食节目的受欢迎程度，开始尝试参与其中，成为第一个现场吃饭的外国人。人群的扩大导致了中国饮食秀影响力的激增。这种在韩国受欢迎但在中国受欢迎的现场内容形式已经被反向出口到国外。
为什么这么多人喜欢看别人吃饭？
韩国男明星李昌勋靠表演吃饭，每次能赚几百美元，他认为观众喜欢看他夸张的吃饭是因为他们能从他身上看到自己，看他吃饭能给观众带来“间接的快乐”。在许多现场直播类别中，吃的节目不像比赛、表演和体育现场直播那样有娱乐性，但比其他现场直播，如睡眠、户外和体育节目更有吸引力。在饮食节目的现场直播中，销售色情和低俗笑话的情况大大减少。如何营造一个温馨的就餐场景已经成为吸引粉丝的法宝，这在许多直播类别中就像一条干净的小溪。
不管是看着别人吃饭以获得心理满足，还是因为孤独而寻求友谊。赤秀自进入中国以来发展迅速，国内的美派是第一个建立了专门的赤秀频道。一个月内，该频道的用户数已超过100万，累计播出量已超过44亿。目前，由于中国庞大的人口和近2亿个独生子女家庭(根据中国人口科学调查，2015年中国的独生子女家庭数量约为1.76亿)，中国的饮食节目直播已经超过了韩国。)因为到2016年，韩国的总人口只有5000万，仅中国的直播用户数量就是韩国的四倍。
很快，一些吃节目的韩国主持人看到了中国市场的巨大潜力，并跟随潮流来到中国直播平台。韩国广播公司如“巨和君”、“bgzuhe”、“韩国朱冰·欧巴亚”、“全恩珍”，甚至连林允儿都来中国直播平台赚钱。在罗伊的tfboys节目中，自称是韩国的粉丝们前来称赞他们。由此可见，中国饮食秀的流行对韩国饮食秀产生了负面影响。如今，作为韩国美食秀的主持人，中餐一直是亮点。也许这是中国新兴文化反向输出的又一个典型例子。
为什么赤秀文化在中国而不是在韩国发展？
在2015年直播产业发达的韩国，吃的直播逐渐成为一种新的网络真人秀。这个全新的真人秀节目被称为“慕邦”，它是由韩文单词“吃”和“直播”组合而成，在传播到中国后被翻译成“吃的节目”。简而言之，广播员坐在摄像机前，向网民广播他的饮食过程，并以“吃”的受欢迎程度赢得粉丝的奖励。为什么赤秀在韩国出现，而在中国流行？除了人口基数，还有以下原因:
首先，它与中国独特的饮食文化密切相关:
早在古代，“民以食为先”就揭示了中国人对食物的重视，这也体现在中国人的日常问候中。与西方的日常问候相比，问候“你吃过了吗？”。此外，中国食物的丰富性也是世界闻名的。此前，央视的美食纪录片《舌尖上的中国》多次打破收视纪录，平均收视率为0.5%，该节目的观众可与西方著名的bbc纪录片相媲美。从饮食文化到移动直播时代，饮食节目从许多直播类别中脱颖而出。
其次，要真正使饮食节目独立于睡眠、户外和体育等现场直播，一个更重要的驱动力是商业力量的介入。
早在2014年，中国的第一个直播平台，比如贝塔和战旗，就有通过吃直播获得奖励的广播员，但他们分散在不同的频道。自2015年以来，韩国美食秀已经火了，一些国内平台已经看到了机会。梅派、虎牙和贝塔正式推出独立的饮食节目频道，并举办各种饮食节目竞赛和奖励措施，扩大了饮食节目播出的主圈子，将这些人聚集在一起，逐渐从现场直播现象转变为文化。
第三，明星效应也是重要的驱动因素之一。
为了竞争，各大平台都邀请了人气高的明星来做客节目博客，这进一步扩大了吃节目的影响力。在罗伊之前，虎牙今年5月邀请了韩国当红女演员林允儿在中国尝试广东小吃。很快，明星美食秀成为一种趋势，像帕皮酱、林依轮、华晨雨和蒋金夫等明星都通过美食秀在粉丝面前展示他们的美食。粉丝们不仅可以在美食秀上偷窥明星的隐私，还可以成为铁杆广播员或观众。
最后，美食秀的受欢迎程度与其利润多元化密切相关。
现场直播平台上的现场晚餐不仅能赢得粉丝，而且像其他现场直播一样，粉丝的奖励是其主要收入之一，而一个饮食节目主持人在吃pk游戏中积累的礼物价值近百万元。这些拥有无数美食爱好者的主播的另一个主要收入来自食品商的赞助。由于甜美的声音、苗条的身材和无数胃口超乎常人的粉丝，许多食品商看到了美食节目主持人背后的影响力，邀请他们尝试自己的食品，比如著名的好商店，这也是非常有利可图的。
无论如何，尽管赤秀出现在韩国，但它在中国崛起了。一些社会学家认为，这是90后和90后独生子女寻求情感安慰的表现。一些心理学家认为观看主持人的疯狂饮食节目可以弥补被禁止的食欲。从不同的角度会有不同的结论。在中国，独生子女一代的人口接近2亿，吃和长空.仍然有无限的潜力如今，饮食表演已经成为一种被年轻人接受的文化。这种现象能持续下去吗？会达到什么样的爆炸峰值？一切皆有可能。
