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维也纳的咖啡馆文化
“维也纳咖啡店”不是只提供咖啡喝的普通咖啡店。 像维也纳的公共机构，像斯蒂芬大教堂、摩天轮和利马一样成为维也纳的一部分。 维也纳的咖啡文化可以追溯到以前300多年前。 1683年，土耳其人在维也纳包围的战争中战败后匆匆撤离，留下了一点当时维也纳尚不为人知的生咖啡豆。 一位聪明的商人买下了所有这些咖啡豆，不久就开了维也纳第一家咖啡馆。
事实上，今天的维也纳人就像来自世界各地的游客一样，沉迷于咖啡和咖啡馆而珍惜。 因为在这些咖啡馆里，可以和朋友开心地度过，吃早饭，悠闲地看报纸。 维也纳咖啡馆最重要的组成部分是日报和画刊的选架。 一位著名的奥地利作家说:“咖啡馆可以说是我们的家。”
咖啡店的“附件”
报纸的桌子
报纸桌是整个咖啡馆不可缺少的组成部分。 用几枚银币(买一杯咖啡)坐在咖啡馆里浏览世界信息在过去是奢侈的，所以维也纳咖啡馆很快成了当时知识分子和艺术家们见面的地方。 维也纳有名的中央咖啡店曾在店内放置过册子，刊登了在咖啡店可以阅览的200份报纸。
工作
建筑风格和饮料都不像咖啡店的服务员那样给人留下深刻的印象。 无论面对多么无理的要求和意见，他们总是谦虚有礼、有教养，让所有客人都开心。 有些服务员来自众所周知的地区之外，远离维也纳。 作为自己的角色，这些服务员通过送饭和饮料不累。 因为过去的服务员们有时一点也必须记住来自军界和政界的客人们的水平。
一杯水
咖啡前的水在维也纳咖啡馆是必须的过程。 今天人们喝咖啡之前喝水是为了首先在喝咖啡时不脱水从而获得更好的口感。 以前喝这个水有特别的作用。 客人一喝水，服务员就会来接他。 届时，客人可以告知服务员不需要把其他东西作为重点。
在维也纳咖啡馆的最初阶段，维也纳人用阿拉伯国家的方法烹饪咖啡
咖啡
在维也纳咖啡馆的最初阶段，维也纳人用阿拉伯国家的方法烹饪咖啡。 深的，黑色的，不加糖。 直到有人把牛奶和蜂蜜放在咖啡里试图变甜，维也纳的咖啡才真正找到了突破口。 维也纳人显然喜欢喝甜咖啡。 这些味道变淡的加工咖啡取得了很大的成功。 现在，在维也纳点咖啡必须说是哪种咖啡。 随着时间的推移，最初的咖啡产生了各种各样的新种类和味道。 在这里，就咖啡和以前传过来的咖啡一起享用的面做一点介绍。
摩卡咖啡(莫KKA )
一个小量的黑咖啡和另一个“大杯摩卡”指的是两倍量的摩卡。 摩卡是一种深黑色味道苦的不加糖的咖啡，除此之外，也是其他许多种类咖啡的烹饪原料之一。
甜点:简单的kipferl羊角面包，可以加馅料。
大杯或小杯褐色咖啡( brauner )
褐色咖啡是指往摩卡里加鲜奶油。 服务员在托盘里送摩卡和鲜奶油，客人自己搅拌到褐色的咖啡里。
使用甜点:被称为维也纳点心文化招牌的苹果派在电影《音乐之音》中被演唱。
用热水稀释的摩卡咖啡( verl ngerter )
摩卡咖啡是把水加热稀释后的。
甜点:钝圆锥形空的心蛋糕。 这是用特殊模具制作的奥地利特色的以前就流传下来的面。
维也纳式米开朗基罗( wiener melange )
维也纳特色咖啡是在用热水稀释的摩卡咖啡中加入50%的牛奶和牛奶泡沫配制而成的。
使用甜点:带掼奶油的藏红花蛋糕(维也纳藏红花咖啡馆提供最正宗的藏红花蛋糕)。
弗朗西斯卡奶泡咖啡( franziskaner )
名字好像和宗教有关，其实只是在少量的黑咖啡里放满牛奶和奶油，撒上一点巧克力屑。
甜点:奶油芝士蛋糕:加牛奶浸泡的面团、黄油、鸡蛋、糖、香草、葡萄干的精致布丁蛋糕。 这个甜点一点就趁热呈现给客人。
爱沙尼亚咖啡( einsp nner )
装在有耳朵的玻璃杯里用搅打奶油盖着的摩卡咖啡。 这个咖啡的名字来源于以前的车夫们一手拿着咖啡杯，另一只手拿着缰绳。
甜点:加苹果泥的奥地利皇帝薄饼。
含酒的咖啡
莫扎特咖啡:这种咖啡是黑咖啡、樱桃白兰地和鲜奶油混合而成的。
玛丽亚特蕾西亚咖啡:以奥地利女王命名，一杯摩卡咖啡加橘子酒、糖和鲜奶油。
车夫咖啡:车夫咖啡是在稀释后加糖的浓咖啡中加朗姆酒，有时加白兰地。 就像艾斯本拿着咖啡一样，车夫的咖啡也在杯子里，有时咖啡里会戴奶油帽子。
5你一定想去看看维也纳咖啡店
中央咖啡店
拜访以前的知识分子、作家、学者经常举行集会的传说中的咖啡店，一定是一次特别的经历。 这种社会交流氛围、维也纳美食、家庭自制甜点、优雅的钢琴演奏让我深深爱上你。
中央咖啡馆位于维也纳一区herrengasse大街17日，毗邻旁边宏伟的菲尔斯特宫。
萨哈咖啡馆
萨哈咖啡馆一定是维也纳最有名的咖啡馆之一。 在这家有名的咖啡店可以尽情享受经典的维也纳咖啡。 当然，最好配正宗的萨哈蛋糕。
地址:维也纳一区philharmoniker街4号。
斯帕尔咖啡馆
建于1880年的斯班咖啡馆受到文物保护，是维也纳最古老的咖啡馆之一。 不同年龄段的作家和游客在这里喝咖啡、闲聊、看报纸都感受到了古老的传统和习俗。 提供简单的维也纳菜和家庭自制面。
地址:维也纳6区gumpendorfer街11号
哈维卡( hawelka )咖啡馆
这家咖啡馆是20世纪60年代让艺术家们着迷的咖啡馆之一，直到今天，哈维的咖啡馆依然以其独特的氛围而闻名。
地址:维也纳一区dorotheergasse街6号。
德梅尔咖啡店
虽然梅尔咖啡店不是典型的咖啡店，但它是维也纳最有名的甜点店。 即使是今天，梅尔咖啡店也因其华丽的洛可可式大厅和“k.u.k皇家甜点店”的招牌而在欧洲闻名。
地址:维也纳1区kohlmarkt4号
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