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2008年10月，在高楼林立的纽约市区，面对各种各样的店和酒店，在美国生活了半年的中国城市女孩吃了从农场带来的面包和花生酱好几个星期 回国后的她说“最大的烦恼是不知道自己应该吃什么”，超市的蔬菜就像以前一样不考虑就去买了。 "因为我不知道哪个菜是怎么生产的. " “当了六个月美国农民的她宁可不吃也不想吃不健康的食物。” 如果你真的接受这个理念，那将全面影响你的生活。 “她在一定程度上成了素食主义者 这个女孩叫石嫣。 我是中国人民大学的博士生，是国内第一个公费在美国经营农业的学生。 她于2008年4月16日飞往美国深造，但未进入校门，来到明尼苏达州名为“地升农场”( earthrise farm )的农场，专门研究新的农场经营模式，开始了6个月的“洋介队”农耕生活 她有雄心勃勃的计划设立中国第一个“社区支援农业( csa )”农场，把健康料理直接送到社区居民家 2008年4月18日，26岁的石嫣到达了“地升农场” “我会抛弃以前的矫正和资本主义的生活习惯，让自己的手沾满泥巴。 “这是石嫣半年美国之行的开场白 与想象的美国机械化农场不同，“地升农场”是修女姐妹annette and kay确立、夫妇经营、实习生3人帮忙的小农场 这个名字的由来是人类第一次登陆月球，宇航员之一说:“我看到了地球从月球地平线升起的宏伟景象！ ”。 她们认为这个农场会成为新的案例。 通知人们我们不能远离这个地球存在。 因为强调了有机环境保护的理念，禁止采用化肥、农药、除草剂、催熟剂等影响作物正常生长的化学药物。 农场只有一台小型拖拉机，大部分农活都要动手，劳动强度远远超出了石嫣的期待 农场工作的第一天，早上8点石嫣被农场长尼克和约翰夫妇带到温室，知道了培育蔬菜苗的过程 农场的这些植物和农具，石嫣大部分没有接触过 从那以后，每周一到星期五早上7点半，石嫣准时从农场小屋步行30分钟到达农场。 学习从温室栽培到室外栽培的技术，从灌水、移植、耕地、播种到拔草、养鸡、施肥、采摘生长的蔬菜、自己制作耕作用的小机器、开拖拉机……忙到中午12点，午饭后也是晚上5点半。 在“最累的一天”，石嫣不停地用沾满泥土的双手扒开脚下的黑色土地，移植温室里的蔬菜苗，种了最后一棵后，白色的双手晒黑了。 农场除草任务量很大，都是人工完成的，石嫣蹲在地上，带着强烈的阳光，汗流浃背，双手有时被带刺的杂草刺伤。 在农场工作时，中午午餐大家轮流握勺子，石嫣的中国菜最受几位美国农民欢迎，其中宫保鸡丁和鱼香肉丝更是成为了最受欢迎的菜。 这多亏了无法安心的母亲出国前一周对她进行的突击性训练。 从小在家受宠爱的石弘前不会做饭 csa是社区支持农业( community support agricultural )的简称，是处理食品安全问题的新农产品贸易形式 栽培季节初，客户(份额成员)预付给农民的这一年的栽培利益，农民股东和农民共同承担了栽培中的风险。 农民必须采用生态可持续栽培方法，保证食品安全 没有中间商的环节，在相互信任的基础上，农民增加了利益，客户得到了有机的农产品 csa起源于1960年代瑞士和日本，80年代传入美国 “其目标是实现‘可持续农业’，强调生态系统的自我循环和可持续快速发展。 石嫣说，为了实现这个目标，农场进行了严格的垃圾分类，其中第一类储藏可以经过一年的发酵后采用成为土地肥料的垃圾，例如腐烂的蔬菜和吃剩的食物。 平时种菜的水使用的是从屋顶收集的雨水 每周一次向份额成员运送份额，所有案例都将被回收利用 一次运送蔬菜的过程中，箱子里的芦笋因结冰而变色了 尼克很着急。 给投递的家庭打电话道歉，把没有运来的芦笋换成了新鲜的。 “在这样的经营模式中，诚信是最高的，也是最低的基础，共有成员只有信任农场，农场的经营才有可能继续下去。 ”石嫣总结说 “信任”是这个城市比其他一切都方便的通行证 石嫣最初向镇上的银行申请办理银行卡，她知道像自己一样在美国待了半年的人，因为不能考察可信度，所以通常不办理。 但是银行职员对石嫣说:“只要凯尔修女的签名就行。 “原来这样才能造就农民”石嫣对农场生活和理念的理解和习性是通过一次心理和现实的“冲突”完成的。 最初，石嫣吃惊地发现朋友艾玛小便后没有冲厕所。 她说了自己的困惑。 谁是尼克夫妇非常赞同艾玛的方法。 因为水资源很宝贵，冲厕所的水和饮用水一样，可以直接喝。 刚到美国，正是播种季节，农场还没有适应季节蔬菜的供应 吃惯了中国菜的石嫣想去附近的城市买菜，但被农场的人严厉制止，懊悔地哭了 之后，在农场的人看来，宁可吃罐头也不能去吃不知道来源的季节菜。 反季节菜违背了蔬菜的生长规律，而且费用和资源消耗增加了 因此石嫣不得不忍受一个月的吃储备蔬菜罐头的生活 在地升农场，蔬菜由自己无机栽培，肉类和牛奶由附近散养家畜的农家提供，面包由自己栽培的小麦磨成粉制作，鸡蛋由农场散养的母鸡生产，咖啡由公平贸易的咖啡(农家不剥面包，价格一般的可可 “一般认为美国人的生活是奢侈浪费的，但并非如此。 许多美国人对自己要求很严格。 他们勤奋简朴。 中国人对美国人生活和思想的理解太有限了 ”石嫣说 在镇上参加家庭派对时，石嫣看着沃尔玛的超市，在菜市场上也反复采用马车等原始畜力，在日出制作，看着在日落休息的阿米什人。 在食品商业帝国的统治下，在农业资本化的大潮中，如何才能保护艰难生存的小规模农业？ ——“本土化购买，购买新鲜( buylocal，buyfresh )”的口号在这里随处可见，可以印证“为本土商务保留活力”的承诺。 这种理念和生活习惯，触动了石嫣的思索 中国农民反复精耕细种有机农业，受到商业冲击，几十年就变成了今天 当我们的生命经常受到三聚氰胺等威胁时，我们应该追求和重复的生活习惯是什么？ 2008年6月8日是农场为自己设立的第13届地球安息日节 仪式，石嫣被安排为入场旗手 当时讨论的主题是“你选择帮助宇宙相信人类吗？ ”。 参加的所有身体都像参加宗教活动一样安静虔诚 “其本质其实是人们对地球未来的向往、誓言，是我们心灵的净化和反省。 ”石嫣说 在繁重的劳动余地，农民们有丰富的文化活动，农场大多有自己的图书馆，有专门为女性安排的派对，组建自己的乐队，自己唱歌，石嫣被邀请参加过“泥鞋乐队”的鼓手。 石嫣现在还深刻地记得乐队中最特别的乐器是两个洗衣板 进入石嫣大视野的是美国独立日的游行 队伍中，插着美国国旗的农业拖拉机，一经过她眼前，冒烟的联合收割机就来了 开马车的农民载着孩子和家人慢慢地走在队伍里 “原来这样才能做农民 ”石嫣笑了 试验csa新型号2008年10月13日，石嫣结束了在纽约的短暂停留，回国了 母亲特意来北京接女儿 这位40年前挤进中国农村的母亲，尽管当时被风晒黑了，但女儿离开机场站在她面前时，还是很吃惊 她没想到半年前自己白色鲜红的宝贝女儿，在“洋插队”的半年后，居然看起来像一个黑瘦瘦的农家女孩。 作为在美国农场工作时留下的“纪念品”，她手掌沾满了粗糙的茧 但是，石嫣无悔地说:“如果我不做，就不能更深入地理解他们的生活。 虽然说健康的食物很重要，但是这次不养育的话，不知道这对生活有多重要。 ”回国后，石嫣着手建立中国第一个csa农场 关于引入“社区支持农业”的初衷和困难，石嫣说:“随着市场化的推进，以前传递的道德信任在城乡之间消失，食品安全问题越来越严重，农民不用农药化肥自己 当然，这也不能怪农民 这关系到整个农业系统，很少有人指导农民应该把农药稀释几倍。 而且农民的普遍收入太低，年末利润无底，所以他们施用很多农药化肥来增加产量。 “我国农民以‘家庭承包土地’的形式耕作，人均拥有1亩以上的土地，一家3口拥有的土地也在4亩以上。 如果只有一个家庭组织csa模式，最多可以提供1~2户居民的日常需求 另外，如果只在各个家庭进行这样的有机耕作，其他相邻田地的害虫会严重侵害这片田地，美国农场周边总是广阔的树林，不受别人的影响 另外，中国人的费用观念需要转变，人们倾向于购买廉价食品，追求价格高的品牌服装 ”石嫣分解说 而且，农民和顾客之间互相约定、分担风险的信赖是csa的精髓，但事前支付挑战是中国人根深蒂固的费用习性 根据美国经验，石嫣的招聘广告只是通过邮件“口口相传”给老师和朋友 人民大学产学研基地的性质是温铁军和石嫣的名声提高了顾客的可信度 最后，凤凰岭下的“小毛驴市民农园”正式开放，石嫣称自己在“小毛驴”的工作为新式“土插队”。 农场离北京市中心至少需要两个半小时，是六环外凤凰岭脚下的绿色生态栽培园区 这个昵称当然有典故。 石嫣博士导师、知名“三农”专家温铁军当时在河北定州开办晏阳初乡村建设学院，免费教育农民时养过小驴 之后，温铁军提倡率先成立的北京国仁城乡合作中心将实践基地转移到北京，每头驴都想带你来北京。 更重要的是，小驴是以前传入农业耕作模式的标志 在蔬菜水果收获的季节，记者特意赶到这个博士开的农场，探寻到底 “小驴”以生态健康为基本宗旨，农场的日常管理是科学和专业的 这里栽培的蔬菜都是农家肥，百分之百有机 猪圈猪使用自然养猪法，在特殊设计的猪圈内垫锯子和农作物秸秆等，在微生物的作用下分解发酵粪便的污垢，猪圈内无恶臭，无污染，节约饲料，节约劳力。 农场现在有9名固定实习生和5名管理者，通常从星期一到星期五是通常的耕作时间，周末配送蔬菜和接待市民。 因为农活几乎全靠手工，所以每个人的工作量很大。 “驴”的顾客现在有普通份额和劳动份额两种。 两个都是在栽培季节开始前和农场签订20周的合同，尽早支付。 农业种植中的风险由农场和顾客共同承担。 每周末是考察农场一周的工作的时候了。 星期六给普通份额的顾客们送菜，劳动份额的顾客也在周末两天来自己的菜园工作。 随着收获季节大量果蔬的成熟，员工开始了辛苦愉快的配送之旅 大家经常四点起床，抬起头来，还是白色的天空。 虫鸣鸟叫，通过各自的分工从地里采摘蔬菜宝贝们进行整理，放入箱子，装车，搬运 年轻人勤奋的员工得到了许多份额成员的赞同和支持，驴第一个份额的家庭表大哥家一直保持着收集家庭菜余(菜叶、果皮)的习惯，还不定期地把满满的堆肥拉到农场。 “那是弥补从城市到农村的链条的希望。 钟长哥的宝宝对石嫣说:“阿姨，黄瓜很好吃，连皮都吃了。” ”每次石嫣也禁不住笑了起来 说到csa在中国的宣传，石嫣认为csa首先是营销模式，如果生产者和顾客之间的连锁得以建立，就能很好地处理小农场的市场问题。 市场流通渠道建立后，即使是边远山区和欠发达地区的农村，只要这些市民需要这些农产品，依然可以处理他们的有机农产品问题 那么，什么样的人会成为csa农场的顾客，由财力决定，还是达到认知水平？ 在美国，经常购买有机食品的人的年收入是43280美元，而经常购买的人的年收入在15000美元以下。 石嫣认为，基于一定的经济收入，对食品安全的认知度高低更决定了是否选择有机食品 因此，对客户的教育和推广特别重要 最近的研究表明，在从化学农业向有机农业转变的过程中，只要经过3年的过渡期，产量就可以维持很多 威斯康星州综合作物系统试验项目在威斯康星州南部进行了13年的研究，结果表明，在转型期结束后，良好的年景中玉米和大豆产量的90%—98%高于普通农业。 关于将来，石嫣说:“希望能推进国家政策的调整。 既然可以对农药化学肥料给予补助金，那么在转换为生态农业的3年减产过渡期也能给予补助金吗？” “食品是药”石嫣穿着沉稳的淡褐色格子长裙，朴素、有品位、平静、沉稳。 对话伴随着隔壁女孩般亲切的笑容，耐心地应对你所有的问题，谈话中现在没有很多年轻人特有的宣传，但很坚定。 费孝通曾经在“乡土中国”解释过中国农民的土地 现在石嫣知道这片土地是合适的语言，但不应该被理解为轻蔑的意思。 “他们背对黄土，所以他们每天接触最多的是土，就像我们种苗时总是跪着或者坐在土地上一样，我们脚下的土地养育了我们。 “石嫣深情地说 “食品还是药，可以给身体和心里生病的人治伤。 石嫣说:“我认为那是联系。 我认为土地是可以吸收的。 如果把腐烂的蔬菜等放在土地上，土壤的肥沃度就会增加，有可能产生新的植物。 健康的食品出生在健康的土地上，你真的要去栽培，从播种到收获，经历成为食品的过程，饲养家禽动物，看他们成长，其实给人新的洗礼。 通过与自然(土地、阳光、水、动植物)接触，你可以在心里重新认识自己 “以前，我有时在田野调查的时候，我完全是自己想成为的人，但回到城市后，感觉有点格格不入。 “石嫣坦白了她成长的心路历程 石嫣是石嘉辰和耿素芬的独生女，从小住在城市(河北保定)，父亲在保定供电局工作，母亲退休前在化工厂工作 当时石嫣报考的第一志愿是河北农业大学，当时三农问题成为热点，作为乡下知青的父母当然支持女儿的选择。 他们当时在农村劳动时互相认识，互相理解 长大后，对土地有深厚感情的父母对石嫣说了去乡下时的事件、加工点、电影等，石嫣至少对农村和土地产生了感情。 本科期间，石嫣读过很多有名的三农专家温铁军的书，深表敬佩。 这是因为研究生推荐免考时毫不犹豫地选择温铁军作为未来的领导人，最终得到了希望 石嫣坦率地说领导对其影响最大的是强调实践的实务精神。 现实中的石嫣不喜欢和别人讨论太多，强调“只有调查实践才有发言权”。 这句话是领导温铁军经常说的，他经常警告自己的学生，在你还没有争论的能力时，不争论，安静地做你认为对的事件 石嫣多次跟着领导出去调查，深感领导对事件的评价和实际吻合程度很高 领导温铁军说“学问和人特别好结合”，实务上严格，朴素随和，没有架子，擅长与农民的信息表达，“在地里拿毛巾擦汗的动作和农民一样”，乡村调查从不在餐桌上喝酒。 这些身传石嫣继续坚定着自己对人生道路的选择 石嫣本来不是喜欢装饰自己的女孩，她穿着自己的审美，但不追求品牌。 同学们经常谈论这些。 一次，一个漂亮的女孩交了一个有钱的男朋友，男朋友给她买了两万元的包，还是限量版，大家都羡慕。 “我想说，那个包要那么多钱吗？ 两万元多少农民能吃多少饭？ 但是这样可以吗？ ”石嫣摇了摇头 “现在社会上很多人都病了。 也包括身体和心灵。 因为远离土地(土)。 我们在想越来越多的事情。 你怎么离开农村，怎么在城市里把自己的钱包鼓得更快？ 许多年轻人考虑什么都不付出就得到一切，是整个社会风气推进的结果 她还对安妮宝贝们写的越来越溺水的悲伤有着慎重的角度，“现实中还有很多重要的事件要给我们做。 我们这样又瞎又伤心”。 “但是，如果大家都在讨论这些，自己不讨论的话，不参加的话，好像就无法和大家交流。 所以经常感到内心的矛盾 “去美国后，石嫣和农场的朋友谈过两万元的包的事，大家经常开玩笑，我们干了一年的钱，还挣不到包。 在那里，石嫣发现自己并不孤独，还是有很多人和自己的想法一样，活着很开心 “说你是农场的实习生，大家都很羡慕，我觉得是个好工作和选择。 所以，我认为这样的生活可以成为现实。 我可以成为你一生的道路。 我们不要太改变自己。 前几天，石嫣通过参加“首都大学博士研究生就业实践”的活动来了江津。 途中，我和其他七所北京大学的博士们聊天，我感觉这个年龄和在象牙塔的人一样难以想象。 从那个理论到理论的言论方法是空的，“没有接地”，所以石嫣先生不知道 在谈话期间，大家说为什么基层就业，大家基本一致，觉得退役有助于将来在政界和官场的迅速发展和晋升，石嫣感到异常违和感，基层就业让大家在工作前了解农村，为将来更好的服务和农村的变化做准备 但是，她不知道怎么开口，只有“看起来像木讷”。 最后去了石嫣在后沙涧村的地址，傍晚，大家都忙于做饭 住在村子中间，简朴远离城市，是典型的北方农村四合院，住着同事和各地的实习生。 这里的夜晚很安静，看不见喧嚣和霓虹灯 这样的生活显然不是大部分青年的选择 谈论将来的计划和计划 “csa一定是我未来最主要的选择，大方向不变。 我看到了前面的路，这条路值得我走一辈子 “本文最先发表在《南风窗 》上。
