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12月15日，我们的厨房，一家专注于上海地区市场的新兴电子商务公司，宣布已经完成了1000万美元的B系列融资，由lb莱博资本牵头，其次是jafco。今年1月，我的厨房获得了方正领导的首轮融资。
不难发现，自2016年以来，美味的7月7日已经关闭，一张桌子已经被改造，新鲜的蜜蜂已经解雇了大量的员工，新鲜的电子商务行业已经迅速洗牌。除了少数有英美背景的企业，很少有资本接触新的电子商务。
在夏河看来，我的大厨之所以能在B轮中胜出，主要是因为大都市客户群的精准定位和区域市场盈利模式的成功建立。目前，我们的厨房仅通过客户的口碑传播就实现了稳定的高回购率和日均销量的稳步增长，这让投资者看到了其蓬勃发展的潜力，成为众多新鲜电子商务中的一匹黑马。
根据我们厨房发布的数据，自2015年3月正式推出以来，每天已实现近7000个订单，月回购率超过60%，客户单价超过100元。
该家族是线下新鲜采购的急需客户群体
从消费者的角度来看，新鲜电子商务的定位是不同的。一些定位于中产阶级和高端消费，而另一些则定位于b行业。然而，我的厨房认为，最大的客户群和最高频率的线下新鲜食品购买是在家庭，家庭是固定频率和刚性需求的客户群。
如今，新一代家庭的痛点，如没有时间做饭，没有蔬菜的认可，没有能力做饭，变得越来越突出。当80后和90后群体进入家庭，特别是有了孩子后，由于生活和工作节奏加快，在家里吃健康食品和温暖食品的需求无法得到充分满足。我的厨房的出现是为了解决消费者真正的痛点。夏河说，消费升级并不仅限于少数高收入消费者，还应该惠及大众。
我们的厨房致力于为城市餐桌提供一站式解决方案，已经看到了上海城市家庭在线新鲜消费的潜力。为了满足他们方便、快捷、安全的家庭用餐需求，我们的厨房设立了半成品清洁蔬菜的屏障类别。干净的盘子，不需要清洗和切割，可以用袋子烹饪，让使用者在20分钟内做出颜色、味道和味道都很好的健康的盘子。
自2015年3月上海市场布局以来，80%以上的客户都在我们的厨房，我们的老客户每个家庭平均每周在我们的厨房消费两次以上，这充分证明我们的厨房选择了一个还过得去的客户轨道。
再造运营模式，打造行业+互联网格局
我的厨房创造了互联网行业难以想象的繁重运作模式。它建立了自己的中央厨房和冷链物流，并坚持提供各种产品，如多毛蔬菜，清洁蔬菜，新鲜食品和水果。夏河解释说:我的厨房所谓的市场盈利模式只是一个别人不敢触及的重模式，重要的原因是基于我们供应链的核心本质。
对于新兴的电子商务来说，农业的严重非标准性质和采购中有限的议价范围使得空很难在前端挤出更多的利润。此时，如何降低社会物流和供应链的成本已经成为一个必须考虑的问题。
夏荷说:突破前端很难，迫使人们只能从后端发挥力量。到目前为止，我们的厨房已经创造了一套2c保鲜运作模式，全供应链运作，全品类销售，专注于经济实惠的民生保鲜和免洗免切的干净蔬菜。另外，我的厨房也有自建的大型中央厨房和自己的冷链物流等。它会啃掉重型模型后端的硬骨头。
一般来说，自建冷链物流成本很高。事实上，我们的厨房通过密集的两阶段自我配送实现了高效配送，从而将冷链成本降低到了非常低的水平。实现了高效率、低成本的配送，性能成本极低。
许多人认为强调模型和资产会消亡，但相反，轻资产可以发挥作用的领域很少。对其他人来说，有必要对前端产业和供应链进行实质性的改变、整合甚至颠覆。如果你想赚钱，你只能是工业多于工业。如果你看看我的厨房，你会觉得它就像一个工业公司制造产品，但这个行业是工业+互联网。
值得注意的是，虽然我们已经获得了B轮融资，但我们的厨房并没有像其他平台一样迅速地走出区域壁垒，在其他地区发展，甚至华东也没有开始布局。
面对这些问题，夏鹤表示，有必要回归垂直区域市场的盈利模式。生鲜食品作为一种即时消费，需要满足及时配送和新鲜品质的需求。当区域市场的密度足够高时，人们的消费频率会逐渐增加，而性能成本会低到足以盈利。在建立了重模式的后端运营模式后，一旦穿越城市，就需要就地重建中央厨房，以控制商品损失，降低合同成本。
据夏河介绍，我的厨房也开始考虑下一步的区域布局。接下来，我们的厨房将采用城市对城市的竞争模式，始终重视供应链，考虑前端所需的战略方向，始终遵循本地化和本土化路线。首先，盈利模式渗透到区域市场，有一批高粘度、高稳定性的客户购买，然后人口密集的居住区扩大。预计将在上海的基础上向华东地区扩张，然后开始布局北京和深圳等大型区域市场。
