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参考新闻网12月12日报道，日本媒体称，中国的餐桌正在发生重大变化。作为多样化饮食的一种表现形式，曾经是肉类中心的猪肉产量开始下降。全球最大的猪肉加工企业、知名肉类品牌双汇的母公司万洲国际(Wan chau international)投资8亿元人民币，新建一家工厂，生产其收购的美国公司的产品。万洲国际将在全国各地设立R&D基地，并加紧努力满足食品安全和多样化的需要。对牛肉和鱼的需求也在扩大，而中国的“爆炸性食品”也将影响全球的食品供求。
根据《日本经济新闻》网站12月12日的报道，在河南郑州，2015年12月投入运营的万洲国际的新工厂几乎是隐形的。所有的过程如绞肉、灌肠、蒸和包装都是由机器完成的。这家工厂只有十几个工人。据报道，这家工厂的效率是隔壁工厂的五倍，而那家工厂的雇员人数是几百人。
据报道，新工厂负责生产10种产品，如美国大型肉类加工企业史密斯菲尔德食品公司(Smithfield Foods)的香肠和火腿，该公司于2013年被万洲国际收购，日产量为100吨。所有的原材料都是从美国购买的，健康管理和制造方法也是按照美国标准实施的。负责生产的副总经理李伟自信地说，只有一条生产线如此重视食品安全。
万洲国际与中国经济的快速发展一起实现了增长。该公司1992年上市的香肠非常受欢迎，它借此机会扩大了业务。在中国这个猪肉消费大国，万洲国际加工产品的市场份额约占20%，而新鲜猪肉的市场份额约占10%，在市场份额排名第一。通过收购史密斯菲尔德，万洲国际已成为世界上最大的肉类企业，其未来似乎是顺利的。
根据这份报告，成熟的中国消费者开始选择适合他们偏好的食物。不断曝光的食品安全事件也使中国企业失去了消费者的信任。大规模生产和销售的模式行不通。孔师傅、蒙牛、旺旺等中国大型食品企业的表现都很差。
万洲国际也不例外。中国猪肉产量此前几乎一直持续增长，但在2015年同比下降了3%。万洲国际2015财年(截至2015年12月)的销售额同比也下降了5%。万洲国际创始人、总裁助理万隆之子万宏伟强调，猪肉需求正在下降，商业模式必须转变。
对策之一是生产毛利率更高的史密斯菲尔德品牌产品。因为消费者追求安全和安心，虽然史密斯菲尔德的价格是国内产品的三倍，但它已经在海外品牌产品的市场份额中排名第一。万洲国际还将美国生产管理引入现有工厂。根据中国的规定，猪肉中非法药物的抽样率低于5%，但所有猪肉都在万洲国际接受检查。
据报道，为了应对消费者偏好的变化，公司将在上海、青岛等9个地方设立R&D基地。在幅员辽阔的中国，不同地区的消费者对辣味和咸味有不同的口味偏好。因此，万洲国际将开展一项调查，并将调查结果用于商品开发。万宏伟说，因为这是为年轻人制造的产品，他计划将开发工作交给年轻员工。
万洲国际的措施已见成效。2016年1月至6月，销售额同比持平，收入增加。英国信用评级公司惠誉评级(Fitch Ratings)在10月份将万洲国际的长期外币发行者的违约评级上调至“bbb+”。
中粮集团下属的中粮肉类提出了从养猪到加工的一整套生产体系政策，万洲国际与其他公司的竞争越来越激烈。其业务转型的成功将成为预测中国食品企业未来的试金石。
