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春绿茶山，充满了茶的香气。 4月11日，仁化(红山)第二届茶叶节组委会召开新闻发布会，向各界通报广东韶关仁化(红山)第二届茶叶节和仁化茶文化美食嘉年华活动将于本月底举行，目前，筹备工作正在紧张有序，部分前期活动陆续展开。
仁化县红山镇是我国白毛茶源头之地。 唐代着名的茶专家茶圣陆羽所着的《茶经》中记载:“南岭茶生福州、建卍、韶州、象州……、朝柱而得。 那个味道很棒。 ”； 唐朝著名诗人柳宗元在《奉和周二十二丈报酬侍朗衡州夜泊得韶州书和韶州生黄茶一封坦率的成编代意之瀑》中，在作者收到朋友送的韶州黄茶后，立即率领意成编表示感谢。 根据明清《仁化县志》的记载和专家考证，陆羽《茶经》和柳宗元诗中记载的韶州茶，来自红山黄岭:“茶有白毛、黄毛两种，在黄岭(注:今仁化县红山镇境内的黄岭嶂)山窝生产白毛茶，为
黄岭嶂位于红山镇烟竹村委员会，海拔1187米，距离红山镇中心约25公里，是广东省内海拔千米以上165个高峰中的第93位。 黄岭嶂山雾高、气候湿润、蒸散量小、昼夜温差大、空气异常清新，当地称为仙山。 特别适合芳香型茶树生长，生产的白毛茶芽粗壮，披银色毛，加工后的茶芽洁白如雪，茶汤清澈持久，在清朝嘉庆年间，已被认为是朝中贡品。
近40年来，红山镇迅速发展茶叶种植，优化培育茶种，使老白毛茶焕发出新的生命和活力，被誉为“中国白毛茶之乡”，近年来，红山镇向我国引进了自古流传的优秀制茶技术，经过改良，丹红西 为了扩大茶叶产业，红山镇通过制定奖励措施等政策，积极吸引茶农精心管理，精耕细作，不断改进制茶技术，提高制茶技术。 并相继引进丹霞天雄茶叶有限企业、红山镇富农茶叶专业合作社、丹山红茶厂、仁化县红丹舒茶业有限企业等制作加工公司，将茶叶加工从原来的粗加工转型为深加工，开发自己的茶叶企业品牌，延长产业链，提高产品附加值。 其中，丹霞天雄企业今年以省名优茶品种丹霞1、2号为原料在加工生产中，以高档红茶、白茶为主销往广州等市场，其制作的“丹霞天雄”在年获得“中茶杯”金奖。
为了进一步挖掘、整理、弘扬和传承仁化县以前传入的民间茶文化，大力推广宣传独具特色的红椿乡文化，全面打响仁化红椿企业品牌，迅速发展当地文化旅游产业，仁化县由南方日报社、华南农业大学、广东省文联和广东省民协联合策划、广东省民协， 活动由上述4家单位和韶关市广播电台网报中心(韶关民声网韶城一周)主办，仁化县委推进部、仁化县农业局、仁化县文联、仁化县红山镇人民政府协办。
组委会表示，广东韶关仁化(红山)第二届茶叶节及仁化茶文化美食嘉年华活动于3月中旬开始，闭幕至5月8日，其中开幕式时间为年4月30日。 活动以“品红山贡茶寻找最美茶乡”为主题，茶文化期间，红山茶叶节标志征集活动、采茶技能大赛、快乐茶园认知活动、茶文化美食嘉年华、最美茶乡游黄岭嶂、三磨石、锡坪嶂等一系列活动。 借助此次茶叶节，打响红山红茶、红山茶乡等企业品牌，壮大红山茶叶产业，以举办茶文化节为契机，进一步扩大仁化推广、仁化推广，结合全县旅游风景旅游地，加快全县文化旅游产业快速发展。
