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台南小吃，真像进一个大的食物博物馆，种类多么多啊。 台南美食与台北、台中有很大的不同，自成一格，干湿软硬鲜甜的冷热鱼肉肉素，如果无法移开目光，只会抱怨自己的胃容量不够。 我相信每个看不见的小门里，都隐藏着美味无比，令人陶醉。
说到台南美食，首先想到的就是仔面。 当时靠捕鱼为生的渔夫，为了在捕鱼所得淡季谋生，只能挑着扁担走在街上卖自制的面条。 这也是百年老字号度小月中最有名的传说。
其实，台南街头巷尾隐藏着几个地道美味的担子面，就像西门圆环旁这家不起眼的店。 到了晚上，店主打开门，挂起了仔面店标志性的暗黄色纸灯笼。 没有任何有名的店都在研究的桌子和精致的屏风装饰，邀请客人在炉子上长时间炖着闻香味。
坐在低矮的旧炉灶旁的师傅迅速抓住面、下、面、肉的羞耻汁和小菜，一口气写完。 上了桌子后，带着仪式感用双手举起碗，尽情地闻到下面的香味，很快就能打开味蕾。 筷子轻轻搅拌，让洒在面条上的肉丢脸，再喝一口汤，就会感受到大蒜香味和醋酸混合的虾汤的美味。
之后，可以满嘴吃整个油面，连甜虾、香菜、豆芽都不会错过。 面粉的负载量都很小，两三口就能吃完，是最好的宵夜补给品之一。 感受朴素的味道，也能感受到饮食历史沉淀的丰富底蕴。
地址:西门路二段317号
