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- 1、猪肉粉丝煎包
猪肉粉丝煎包
主料 面粉 ：200 猪肉 ：250 粉丝 ：60 酵母 ：2 十三香 ：适量 淀粉 ：适量 辅料 调味料 ：适量 具体步骤 第一步 .猪肉剁成肉糜，加入料酒、酱油、淀粉、盐、糖、十三香，搅拌均匀。第二步 .再将泡好的葱姜水倒入，边倒边搅拌均匀。第三步 最后倒入泡好切碎的粉丝拌匀，待用。
制作方法： 和面与发酵：将酵母粉溶于温水中，加入面粉揉成光滑的面团，放置在温暖处发酵至约两倍大。 调制肉馅：将猪肉馅加入生抽、老抽、葱姜末，朝一个方向搅打上劲。如果肉馅偏干，可分次少量加入花椒水，搅拌至完全吸收。 处理粉条：将粉条煮至八成熟，放凉后剁成大段，与肉馅拌匀。
济宁的煎包是当地非常受欢迎的小吃，尤其以皮薄馅多、底部酥脆著称。要说到最好的煎包，老济宁人通常会推荐以下几家：老马家煎包（位于古槐路附近）这家店开了几十年，是许多济宁人从小吃到大的老字号。招牌是牛肉煎包和韭菜猪肉煎包，外皮金黄酥脆，内馅饱满多汁，尤其刚出锅时趁热吃，味道一绝。
双面水煎包以其金黄酥脆的底和柔软多汁的内馅闻名，选择馅料时需兼顾多汁、鲜香、口感层次，同时要确保煎制时不易出水影响口感。
猪肉水煎包食材介绍 面粉适量，水适量，食用油适量，猪肉适量，韭菜适量，葱适量，姜适量，红薯粉条适量，木耳适量，酱油适量，花椒面适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，猪肉水煎包的做法步骤 先和好面，等待发酵中。把韭菜洗净控干。
材料：面粉、猪肉、大葱、酵面、酱油、食油、白菜、精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。做法：酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟。粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎。