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- 1、家常素菌汤的做法
家常素菌汤的做法
1、处理菌菇：将所有菌菇用清水冲洗2-3次，去除根部泥沙，沥干水分。香菇去蒂切片，蘑菇撕成小朵，海鲜菇切段（大小均匀便于入味）。煸炒菌菇：锅中倒入1汤匙食用油，中火加热至油温六成热（约160℃）。先放入香菇片煸炒1分钟至表面微黄，再加入蘑菇、海鲜菇翻炒2分钟，激发菌菇香气。
2、素食菌汤的制作方法如下：鲜菇汤 所需材料：新鲜菇类、香菜一把、胡萝卜丝、清水或素食高汤、生粉、香油。调味料：盐、胡椒粉。制作步骤：将所有菇类洗净，较大型的菇类切成丝备用。在锅中加入清水或素食高汤，将所有菇类及胡萝卜丝下锅煮至沸腾。
3、素菌汤是一道以素菇类为主材料制作的汤品，口感鲜美，营养丰富。